Las conservas han jugado un papel no menor en momentos complejos de abastecimiento, como lo fue en la pandemia, por lo que las empresas han invertido tiempo y recursos en contar con implementos, como los autoclaves que permitan que dichas conservan sean de última generación, y cuenten con los mismos atributos que los alimentos elaborados diariamente. 

¿De qué se tratan los autoclaves?

Básicamente los autoclaves son recipientes metálicos con cierre hermético que permiten trabajar ...

Una ocasión especial, en que se mostrará una variedad única en la industria, que van desde el reemplazo de plásticos de un solo uso, por materiales de papel y cartón reciclables y/o biodegradables, hasta envases para alimentos hechos a base de material 100% reciclado. Se premiará la innovación y el uso de materiales hechos a partir de envases compostables o reciclables. Jurados de primer nivel tendrán la misión de elegir el mejor packaging,

La actividad organizada por  ...

Alto desempeño con impronta innovadora para la industria alimentaria

• Es altamente necesario y relevante, que la industria de alimentos frescos y de exportación cuente con envases que permitan que los productos permanezcan en perfectas condiciones al llegar a la mesa del consumidor en cualquier parte del mundo.

Actualmente, en Chile se fabrican por año aproximadamente 560.000 toneladas de envases de cartón corrugado, y de ese total se destina poco más de la mitad al envasado ...

• Ambas plataformas de I+D, estuvieron presentes en el evento organizado presencialmente por laFacultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas de la Universidad de Chile el 27 de julio pasado, luego de dos versiones en forma online.

Un espacio abierto, lleno de jóvenes, académicos y empresas, fue el escenario en el que se desarrolló la ExpoFeria de Alimentos Innovadores. Se trató de una instancia que se viene materializando desde el 2005 y que busca dar vitrina ...

La segunda versión de este relevante evento, se llevó a cabo los días 29, 30 de junio y 1° de julio. Un punto de reencuentro para la industria, donde la plataforma obtuvo resultados muy favorables. Gran demanda obtuvo el stand Co-Inventa para interiorizarse en su labor que responde a las necesidades del sector. 

La segunda versión de Expo Latin Pack 2022, contó con 5.500 m2 de área en Espacio Riesco, donde distintos expositores de insumos, materias primas, ...

Co-Inventa es una institución que impulsa y desarrolla la transferencia tecnológica a través de expertos capacitados en el área de packaging para alimentos.

El fundamento central de la transferencia tecnológica es compartir conocimiento de investigación y desarrollo (I+D) entre diferentes organizaciones , de modo que la organización que genera la tecnología, y que cuenta con los recursos humanos especializados, de infraestructura, equipamiento y know how, pueda aportar este conocimiento a otra organización que lleve al mercado estos avances y finalmente a ...

• El encuentro de negocios del packaging se realizará en Santiago, en las instalaciones de Espacio Riesco, los días 29 y 30 de junio, 1º de julio.

LatinPack es el punto de encuentro latinoamericano que reúne a la industria del packaging nacional e internacional y a toda la cadena de valor relacionada. Después de la pandemia, la actividad retoma este año, siendo unas de las convocatorias de redes colaborativas del packaging más importantes, al que Co-Inventa asistirá acompañada ...

• La iniciativa, que fue presentada a la comunidad de la empresa Celtex, en el Hotel Mr. Hotel de Providencia, busca entregar a la industria de envasado de carne de pollo un innovador material antimicrobiano que podrá generar cambios relevantes en el sector.

El Centro de Innovación en Envases y Embalajes Laben Chile, lideró de la mano del académico, Dr. Francisco Rodríguez el proyecto de investigación “Desarrollo de almohadillas para carne de pollo fresca-refrigerada con capacidad de remoción de líquidos y generación ...

• Prácticamente, la totalidad de los alimentos que consumimos a diario son envasados. Por ello, un packaging debe de reunir diferentes características, desde el diseño hasta la protección del producto alimenticio, punto más relevante.

Aminorar la migración de partículas desde los materiales utilizados en los envases hacia los alimentos es el desafío actual de la industria. Faltar a esta necesidad, conlleva a delicadas situaciones que deben ser controladas por las grandes marcas en el mundo.

Dentro de este contexto, es que el Laboratorio ...

• Prototipos de materiales de envasado activo con capacidad antifúngica para productos de panificación, realizados por expertos del Centro de Innovación de Envases y Embalajes, Laben Chile, pueden aumentar hasta un 30% la vida útil de un pan envasado. 

Sin dudas el pan, es uno de los productos básicos de la canasta de alimentos nacional, generando más de 100 mil puestos de trabajo, con una facturación que supera los US $2000 millones, según datos de ...