Charla demostrativa sobre Altas Presiones Hidrostáticas

ALTA – HPP Services Chile Spa, CET Agroindustrial y Fedefruta, organizaron la
Charla demostrativa sobre Altas Presiones Hidrostáticas (High Pressure
Processing – HPP) que se llevará a cabo el próximo martes 18 de junio en su
planta de servicios en ‘tolling’.

Al evento asistirán representantes de la comunidad de investigación y desarrollo
en alimentos del país y de diversas empresas del rubro alimentario, que podrán
presenciar la exposición del Sr. Ignacio Arranz, especialista en HPP de Hiberbaric,
España.

Se dispondrá de varias demostraciones del proceso HPP de algunos tipos de
productos y posterior degustación de ellos, tratados con esta innovadora
tecnología, la cual ya se encuentra disponible a escala comercial para la
comunidad agroalimentaria de Chile.

En la oportunidad, la directora de Co-Inventa, doctora María José Galotto
presentará el tema “Desafíos tecnológicos para el desarrollo de envases y sus
aplicaciones en alimentos”.

La inscripción es gratuita y para asistir, se debe confirmar asistencia a los mail: cegana@altahpp.com y javiera.ubilla@fedefruta.cl