Durante la actividad expondrán Francisco Rossier, Director de Innovación de Transforma Alimentos; Dr. Besh Bhandari, investigador de la Universidad de Queensland y la Dra. Paulina Urrutia, investigadora de CREAS, entre otros destacados académicos y autoridades.

Chile es uno de los principales productores de pasas a nivel mundial, exportando anualmente este fruto a países como EE.UU., Perú, México y Venezuela. En este contexto es que el Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables (CREAS) organizó el seminario “Oportunidades ...