Seminario CREAS: Oportunidades y desafíos para la industria chilena exportadora de pasas

Durante la actividad expondrán Francisco Rossier, Director de Innovación de Transforma Alimentos; Dr. Besh Bhandari, investigador de la Universidad de Queensland y la Dra. Paulina Urrutia, investigadora de CREAS, entre otros destacados académicos y autoridades.

Chile es uno de los principales productores de pasas a nivel mundial, exportando anualmente este fruto a países como EE.UU., Perú, México y Venezuela. En este contexto es que el Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables (CREAS) organizó el seminario “Oportunidades y desafíos para la industria chilena exportadora de pasas”, que se llevará a cabo el próximo 22 de abril a las 14.30 horas en el Hotel Crowne Plaza.

El objetivo del encuentro es dar a conocer los resultados finales del proyecto ejecutado por CREAS y financiado por CONICYT, denominado: «Desarrollo e implementación de recursos científicos-tecnológicos para resolver/mitigar el problema de cristalización en el proceso de producción y almacenamiento de pasas».

Esta iniciativa, que tuvo como principales beneficiarios a Mi Fruta, Gallardo Export, Chile Alimentos y Frutexsa encontró una alternativa para reducir el problema de «sugaring» (cristalización) en las pasas de exportación. Esta solución a la fecha era inexistente y, gracias a las investigaciones de CREAS, hoy se ha encontrado, lo que generaría a corto plazo un aumento en las exportaciones de pasas a nivel nacional.

El seminario cuenta con la participación de Transforma Alimentos, CONICYT, Chile Alimentos, Frutexsa, Mi Fruta, Gallardo Export y está dirigido a representantes del rubro agroalimentario, específicamente a los exportadores de pasas y a los investigadores. 

Si bien el seminario no tiene costo, sólo podrán asistir aquellas personas que se inscriban al link del evento http://bit.ly/Creas-Inscripción y que reciban confirmación de inscripción por parte de CREAS.